ラジュニール【ミネラルのお話】10．土壌からミネラル成分が消えている

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ラジュニール【ミネラルのお話】
10．土壌からミネラル成分が消えている

近年、世界中の先進国の人たちは「ミネラル欠乏症」にかかっているといわれています。
なぜミネラル不足になったのでしょうか。
一番の大きな原因は毎日の「食べ物」にあります。
「食べ物」を作り出す「農地」から、ここ１００年の間にミネラルが
無くなってしまっているのです。

「アメリカ」では約８５％、「アジア」では７６％、
「ヨーロッパ」では７２％の農地にミネラルが枯渇しつつあることが報告されています。

日本においては１９５０年代に比べ「ほうれん草」「にんじん」
「大根」に含まれる「鉄分」が減っているとの報告があります。
その原因はさまざまですが、第一に「排泄物」が「肥料」として使われないで
下水に流されるようになり、２０００年以上続いていた土地へのミネラル還元が
なくなってしまったこと。第二に「農薬」や「肥料」の発達にともない、
農業では「窒素」「リン」「カリウム」のみが入った肥料が使われるようになり、
土壌の性質が変わってしまったことです。

ミネラルは体内では作ることが出来ないので、
土壌のミネラル不足が体に必要な栄養分の摂取に影響を与えています。

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