ラジュニール【水のお話】　19．硬水と軟水

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ラジュニール【水のお話】
19．硬水と軟水

水を飲むときに感じる味に「軟らかい水」と「硬い水」の感じがあります。
水の中には「カルシウム」「カリウム」「ナトリウム」「マグネシウム」などの
さまざまな「ミネラル成分」が溶け込んでいます。ミ
ネラル成分が多く含まれていると水の味は硬く感じられ、
少ないと軟らかく感じられます。

「軟水」と「硬水」を口に含んだ感覚は、軟水は口の中に優しく広がり、
硬水は引き締まった味がします。

日本の水のほとんどは20～100の軟水のため
世界的にも美味しいと言われています。

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